柏餅が余ったらどうする？美味しく食べきる保存方法とアレンジ
こどもの日だからと柏餅を買ったは良いものの…
実家や親戚などからももらったりして余ってしまうこともあるんじゃないかなと思います。
私もこどもの日に、柏餅をたくさんもらって、その日は美味しく食べたんですが…
翌日になると「まだこんなにある…」と少し困ってしまいました。
しかも柏餅って、普通に置いておくとすぐ固くなっちゃうんですよね。
「冷蔵庫に入れれば大丈夫かな？」と思って入れてみたら、翌日にはカチカチになってしまったこともありました。
そこで試してみたのが
- 冷凍保存
- 簡単アレンジ
です。
結果として、余った柏餅も最後まで美味しく食べきることができました。
この記事では
- 柏餅が余ったときの保存方法
- 固くなる前にやるべきこと
- 余った柏餅の美味しいアレンジ
をお伝えします。
柏餅が余ったときはどうする？
柏餅が余ったとき、まず気になるのが日持ちですよね。
一般的な柏餅は当日〜翌日ぐらいが美味しく食べられる目安です。
パッケージに賞味期限や保存方法が書かれているので、そこを参考にしてください。
特に和菓子屋の柏餅は保存料が少ないため、時間が経つと
- 生地が固くなる
- 風味が落ちる
ことがあります。
私も以前、常温で置いておいた柏餅を翌日に食べたことがありますが、かなり固くなっていて少し残念でした。
そこでおすすめなのが早めの保存対策です。
柏餅は冷蔵より冷凍がおすすめ
柏餅が余ったとき、つい冷蔵庫に入れたくなりますよね。
しかし実は、冷蔵保存はあまりおすすめできません。
理由は、もち生地は冷蔵するとデンプンが劣化し、一気に固くなってしまうからです。
そのため、食べきれない柏餅は冷凍保存がおすすめです。
柏餅の冷凍保存については、こちらの記事でも詳しく紹介しています。
冷凍すれば、柏餅は2〜3週間ほど保存することも可能です。
柏餅を冷凍する簡単な方法
柏餅の冷凍はとても簡単です。
①1個ずつラップする
柏餅は乾燥すると食感が悪くなります。
乾燥を防ぐために1個ずつぴったりラップします。
葉っぱがついたままでも問題ありません。
②保存袋に入れる
ラップした柏餅を
- ジップロック
- 冷凍用保存袋
に入れます。
空気をできるだけ抜くことで、冷凍臭がつきにくくなります。
③早めに冷凍する
柏餅は時間が経つほど水分が抜けていきます。
できれば買った当日〜翌日までに冷凍するのがおすすめです。
余った柏餅の美味しいアレンジ
柏餅が多すぎて食べるのにいい加減飽きてきた…
という場合は、アレンジしましょう。
柏餅はそのまま食べるだけでなく、少しアレンジすることでまた違った美味しさを楽しめますよ♪
実際に私が試してみて美味しかった方法を紹介します。
柏餅トースト
少し固くなった柏餅は、軽く焼くと美味しくなります。
方法は簡単です。
- 柏餅を半分に切る
- トースターで軽く焼く
たったこれだけ。
トースターで焼くだけなんですが、外は香ばしく、中はもっちりとした食感になります。
焼き餅みたいな感じになるので、美味しいです。
柏餅きなこアレンジ
柏餅を小さく切って
- きなこ
- 黒蜜
をかけるだけの簡単アレンジです。
和菓子好きにはかなりおすすめです。
特に甘さ控えめの柏餅には、きなこや黒蜜をかけることで、甘くなります。
スーパーでお餅につける黒蜜きなこが安くなっていたときに買ったのが余っていたんですよね。
「柏餅も同じ餅だし美味しいでしょ」と思ってつけてみたら大正解。
あまり甘くなかった柏餅が甘くて美味しい和菓子に大変身しました。
柏餅おしるこ
柏餅を小さく切って温めたぜんざいに入れるとちょっと贅沢なおしるこになります。
余った柏餅の消費にもぴったりです。
柏餅がいっぱいある場合は、お湯を沸かして柏餅を入れても おしるこになりますし、コーヒーやココアに入れるのもおすすめです。
美味しい柏餅は通販でも買える
最近は、和菓子屋の柏餅を通販で購入する人も増えています。
特に
- 冷凍配送
- 作りたてを急速冷凍
している柏餅は、解凍しても美味しいものが多いです。
こどもの日や季節の行事に、少し特別な柏餅を楽しむのもいいです。
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老舗和菓子店の柏餅や、口コミ評価の高い商品も見つかります。
まとめ
柏餅が余ったときは、早めに保存することで美味しく食べきることができます。
ポイントをまとめると
- 柏餅は当日〜翌日が美味しい
- 冷蔵より冷凍保存がおすすめ
- 1個ずつラップして冷凍
- アレンジすれば最後まで楽しめる
私も最初は「柏餅が余っちゃった…」と困ったんですが、冷凍保存やアレンジを試してみると意外と最後まで美味しく食べることができました。
こどもの日などで柏餅が余ったときは、ぜひ今回紹介した方法を試してみてください。