当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

柏餅ってまずい？そう言われる理由と美味しい食べ方

こどもの日に食べる和菓子といえば「柏餅」
。
季節の風物詩として毎年食べている家庭も多いんじゃないかと思います。

ただその一方で、

「柏餅って正直まずい…」
「子どもが食べてくれない」
「葉っぱの味が苦手」

という声を聞くことも…

柏餅自体は大福とそんなに変わらなくても、かしわの葉で巻くことによって　かしわの風味がつくので、好みの分かれる和菓子になりますよね。

それに保存も難しくて食べきれなくて翌日に持ち越したりすると生地が固くなっていて、美味しくない…ということにもなります。

私もかしわの葉があまり得意じゃなかったんですが、

  • 食べ方
  • 保存方法
  • アレンジ

を少し工夫するだけで、柏餅が意外と美味しく食べられることに気づきました。

この記事では

  • 柏餅がまずいと言われる理由
  • 美味しく食べるコツ
  • 固くなった柏餅の対処法

を、実体験を交えて紹介します。

スポンサードリンク

柏餅がまずいと言われる理由

柏餅が苦手な人には、いくつか共通した理由があります。

生地が固くなりやすい

柏餅がまずいと感じる一番の理由は、時間が経つと生地が固くなることです。

柏餅の生地はもち米や上新粉で作られているため、冷えるとデンプンが劣化して固くなります。

私も以前、柏餅を冷蔵庫に入れて翌日に食べたことがありますが、かなりカチカチになっていて「これはまずいな…」と感じました。

実は柏餅は、冷蔵保存にあまり向いていない和菓子です。

葉っぱが苦手

柏餅には「柏の葉」が使われています。

この葉には独特の香りがあるため、

  • 草っぽい
  • 香りが苦手

と感じる人もいます。

ただし柏の葉は、香りづけと保存の役割があります。

葉っぱ自体は基本的に食べないものです。苦手な人は外して食べれば問題ありません。

「葉っぱも食べないといけない」と思っている人も多く、「葉っぱも一緒に食べる」となると「まずい」と感じてしまう原因です。

葉っぱは食べる必要はないので、外して食べましょう。

あんこの味が苦手

柏餅の多くは

  • こしあん
  • 粒あん
  • 味噌あん

が入っています。

あんこが苦手だと「まずい」と感じますよね。

ただ最近は

  • 白あん
  • カスタード

など、ちょっと変わった柏餅もあるので、あんこが苦手な場合はそういったものを選んだり、あんこじゃない大福を買ってきて柏の葉をつけてオリジナルの柏餅を作るのも良いですよ。

かしわの葉だけも売っています。

スポンサードリンク

■　柏葉 (柏の葉)　（茶・ちゃ）　20枚■【和菓子材料】

あんこが苦手な場合は好きなあんの大福で柏餅にすることで、美味しく食べられますよ♪

柏餅を美味しく食べるコツ

柏餅は食べ方を少し工夫するだけで、かなり美味しく感じることがあります。

出来るだけ早く食べる

柏餅は和菓子の中でも、出来立てが一番美味しい食べ物です。

買った当日がベストで、時間が経つほど固くなってしまいます。

私も和菓子屋で買った柏餅をその場で食べたとき「こんなに柔らかいんだ」と驚いたことがあります。

少し温める

固くなってしまった柏餅は、少し温めると柔らかくなります。

おすすめの方法電子レンジで20〜30秒

温めすぎると中のあんこが熱くなって舌がヤケドするので、ご注意ください。

蒸し器で温める

ちょっと面倒なんですが、電子レンジよりも美味しくするなるのが蒸し器です。

蒸すことで、もちもち食感がかなり戻ります。

固くなった柏餅の美味しい食べ方

柏餅が固くなってしまったときは、アレンジするのもおすすめです。

トーストアレンジ

柏餅を半分に切ってトースターで軽く焼くと、外は香ばしく中はもちもちになります。

お餅のような食感で、個人的にはかなり好きな食べ方です。

きなこアレンジ

柏餅を小さく切って、きなこ＋黒蜜をかけるだけの簡単アレンジです。

甘味処のような味になり、ちょっと贅沢なデザートになります。

冷凍保存する

食べきれない柏餅は、冷凍保存するのがおすすめです。

実は柏餅は冷凍することで2〜3週間ほど保存することができます。

冷凍方法や解凍方法についてはこちらの記事で詳しく紹介しています。

▶柏餅は冷凍できる？美味しさを保つ保存方法と解凍のコツ

また、柏餅が余ったときの保存方法についてはこちらの記事も参考になります。

▶柏餅が余ったらどうする？美味しく食べきる保存方法とアレンジ

美味しい柏餅は通販でも買える

最近は和菓子屋の柏餅を通販で購入する人も増えています。

特に

  • 老舗和菓子店
  • 冷凍配送
  • 作りたて急速冷凍

の商品は、解凍しても美味しいものが多いです。

こどもの日のお祝いに、少し特別な柏餅を楽しむのもいいですよ。

▶【楽天で人気の柏餅を見てみる】

口コミ評価の高い柏餅や、有名和菓子店の商品も見つかります。

まとめ

柏餅がまずいと言われる理由には

  • 生地が固くなる
  • 葉っぱの香り
  • あんこの好み

などがあります。

しかし

  • 早めに食べる
  • 温める
  • アレンジする

といった工夫をすることで、柏餅は美味しく楽しむことができます。

もし柏餅が固くなってしまった場合は、今回紹介した方法をぜひ試してみてください。

スポンサードリンク

食べ物

Posted by みぞれ