柏餅の葉っぱがない！代用できるものは？家にあるもので簡単に作る方法
こどもの日に食べる和菓子といえば「柏餅」ですよね。
スーパーでも売られることも多いんですが、子どもと一緒に作ると喜んでくれて満足度もアップ。
そう思って、柏餅を作ろうと思ったは良いものの…
- 柏餅の葉っぱがない
- スーパーで売ってない
- わざわざ買うほどでもない
という自体に…
楽天なら柏餅の葉っぱが売っているんですが…
■ 柏葉 (柏の葉) （緑） みどり 20枚■【和菓子材料】
わざわざ葉っぱだけ買うのか？というと…
それもちょっとなぁ…と思って、それっぽいもので代用することにしました。
そのときに使ったものや柏の葉っぱがないときの代用品をご紹介します。
「今すぐ柏餅を作りたい！」という人の参考になれば嬉しいです。
柏餅の葉っぱがないときはどうする？実は代用できる
柏餅の葉っぱは、必ずしも必要なものではありません。
柏の葉には
- 香りをつける
- 餅がくっつくのを防ぐ
- 見た目をよくする
といった役割があります。
なので、葉っぱがなくても柏餅自体は普通に作れます。
実際、家庭で作る場合は
- ラップ
- クッキングシート
などで包むだけでも十分です。
私も最初は「柏の葉がないと柏餅じゃないのでは…？」と思っていましたが、作ってみると味はほとんど変わらず普通に美味しかったです。
柏餅の葉っぱ代用品４選
ラップやクッキングシートもそうですが、他にも柏餅の葉っぱの代わりになるものもあります！
より柏餅っぽくすることもできますので、ぜひ試してみてください。
柏餅の葉っぱの代用① ラップ
一番簡単なのはラップで包む方法です。
作り方はとても簡単で
- 柏餅を作る
- ラップで軽く包む
- 少し形を整える
これだけです。
蒸したあとに包めば、
- 乾燥防止
- くっつき防止
にもなります。
私も実際にこの方法で作ったことがありますが、見た目以外はほぼ普通の柏餅でした。
家庭用ならこれで十分だと思います。
柏餅の葉っぱの代用② クッキングシート
次におすすめなのがクッキングシートです。
クッキングシートは
- 餅がくっつかない
- 蒸し料理にも使える
ので、柏餅との相性が良いんです。
その上、ラップよりも見た目も上品になりますし、柏餅と言わないまでも一気に和菓子っぽさが増します。
作り方は
- クッキングシートを小さく切る
- 柏餅を包む
- 蒸す or 包んで保存
これだけです。
見た目はシンプルですが、清潔で扱いやすいのがメリット。
柏餅の葉っぱの代用③ 笹の葉
少し雰囲気を出したいなら笹の葉もおすすめです。
笹の葉は
- 和菓子でよく使われる
- 香りがある
ため、柏餅の代用としても違和感がありません。
実際、
- ちまき
- 和菓子
などにも使われています。
こどもの日にちまきを食べることもあるでしょうし、そのときの笹の葉を使えば再利用することもできますよ。
ただ、柏の葉と違って食べることは基本ありません。食べるときは外してください。
柏餅の葉っぱの代用④ 大葉（しそ）
ちょっと意外ですが、**大葉（しそ）**を使う方法もあります。
見た目では１番 柏の葉っぱっぽいんですが…
大葉の場合、
- 香りがかなり強い
- 柏餅っぽさは少し減る
という特徴があります。
ちょうど大葉があったときに「これ柏の葉っぱの代わりになるんじゃない？」と思って試してみたら、「和菓子というより和風スイーツ」みたいになりました。
好みは分かれますが、「家にあるもので代用したい」という場合にはありだと思います。
葉っぱなしでも柏餅は作れる？味の違い
葉っぱがなくても柏餅は普通に作れます。
実際に食べ比べてみると
| 比較 | 葉っぱあり | 葉っぱなし |
|---|---|---|
| 香り | 柏の香りあり | ほぼなし |
| 見た目 | 柏餅らしい | 普通の餅 |
| 味 | ほぼ同じ | ほぼ同じ |
味はほとんど変わりません。
なので
- 家庭で作る
- 子どもと楽しむ
という場合なら、無理に柏の葉を用意しなくても大丈夫です。
柏餅の葉っぱが欲しいなら通販が便利
「やっぱり柏餅らしく作りたい」という場合は柏の葉を通販で買うのが一番簡単です。
こどもの日シーズンになると、スーパーでは売り切れていることもよくあります。
そんなときは楽天などで探すと見つかります。
■ 柏葉 (柏の葉) （緑） みどり 20枚■【和菓子材料】
また、材料をそろえるのが面倒な人は柏餅キットを使うのもおすすめです。
- 柏の葉
- 餅粉
- あんこ
がセットになっているので、初心者でも簡単に作れます。
■柏餅(かしわ餅) 手作りセット■ （粒あん・つぶあん 450g）
しかもできる前だから賞味期限も長く、柏餅と違って固くなったり風味が落ちることもありません。
食べたい分だけ作って、後は普通に置いておくことができます。
通常の柏餅は賞味期限が１日～２日しかなく、長時間保存する場合は冷凍するしかありません。
詳しい保存方法はこちらにまとめています。
まとめ
柏餅の葉っぱがないときは、次のもので代用できます。
- ラップ
- クッキングシート
- 笹の葉
- 大葉
家庭で作るなら、ラップやクッキングシートで十分です。
私も実際に作ったことがありますが、味はほとんど変わらず普通に美味しく食べられました。
とはいえ、「やっぱり柏餅らしく柏の葉で作りたい」という場合は、通販で柏の葉を用意しておくのもおすすめです。
こどもの日シーズンは売り切れることもあるので、早めにチェックしておくと安心ですよ。